Ingredientes:1 kg de filé de merluza
5 colheres (sopa) bem cheias de sal
1 litro de água
Modo de fazer:
Ferva os filés por 20 minutos na água com sal, escorra e arrume os filés em um tabuleiro grande de modo que os filés não fiquem um em cima do outro. Coloque a assadeira descoberta na geladeira e deixe de um dia para o outro. No dia seguinte, desfie e aplique em qualquer receita de bacalhau.
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