Moqueca de cação e camarão

Ingredientes:
1 quilo de cação em postas.
1 quilo de camarão limpo
1 cebola picada
1 pimentão picado
1 tomate picado
salsa, coentro, cebolinha
sal a gosto
alho
azeite extra virgem
cominho a gosto
pimenta do reino a gosto
leite de côco

Modo de fazer:
Em uma panela doure o alho, sal e cebola no azeite extra virgem. Quando estiver dourado, acrescente o pimentão picado, o tomate, salsa, coentro, cebolinha, cominho e pimenta do reino a gosto e abaixe o fogo.
Corte o cação em cubinho e coloque na panela com o molho refogado. Depois acrescente o camarão e deixe que cozinhe tudo em fogo baixo.
Quando estiver cozido, acrescente o leite de côco e sirva em seguida.

Moqueca de peixe

Ingredientes:
6 postas de peixe da melhor qualidade
2 cebolas pequenas ou 1 grande (picadinha)
3 tomates picados (ou em rodelas)
1 pimentão picado
meio copo de azeite de oliva extra virgem
1 vidro de leite de côco
pimenta do reino
coentro, salsa e cebolinha
azeite de dendê a gosto
alho
sal

Modo de fazer:
Em um frigideira, coloque óleo de soja e frite levemente as postas de peixe e após tirá-las do fogo, deixe escorrer sobre uma folha de toalha de papel para tirar o excesso de gordura. Reserve.
Em outra panela, doure o alho com sal e cebola no azeite. Quando estiver bem douradinho, acrescente o tomate, o coentro, o pimentão, a cebolinha e a pimenta do reino e abaixe o fogo.
Quando o molho estiver fervendo, acrescente as postas de peixe (sem misturar, apenas regando o molho por cima para pegar o gosto). Despeje o leite de côco e o azeite de dendê e assim que levantar fervura, desligue o fogo. Sirva em seguida.

Bobó de camarão

Ingredientes:
1 quilo de mandioca
1 quilo de camarão
1 vidro de leite de côco
1 vidro de azeite de dendê
coentro, cebola, alho, sal, tomate e pimentão picados

Modo de fazer:
Em uma panela refogue o alho, sal, azeite, coentro, cebola, tomate e pimentão. Coloque o camarão na panela e deixe cozinhar.
Em outra panela, cozinhe a mandioca até ficar bem mole. Depois que estiver bem cozida, despeje a água e comece a amassar até tudo virar uma massa.
Misture o camarão e o molho e acrescente o leite de côco e o azeite de dendê. Sirva em seguida.

Mousse chocolate com morangos da Val

Ingredientes:
1 barra de chocolate ao leite de 1 quilo
duas caixinhas de creme de leite (bate chantilly)
3 caixas de morangos limpos e cortados
2 caixinhas de creme de leite
raspas de chocolate ou chocolate granulado

Modo de fazer:
Coloque em uma panela e derreta o chocolate em banho maria e reserve. Numa vasilha, bata o creme de leite (bate chantilly) em uma batedeira até obter um creme consistente e reserve.
Despeje as 3 caixinhas de creme de leite ao chocolate derretido e vá misturando até se tornar um creme.
Coloque o chocolate cremoso numa travessa despeje os morangos dentro e misture. Deixe alguns para decorar. Depois jogue o chantilly por cima de tudo e decore com morangos e raspas de chocolate ou chocolate granulado. Leve à geladeira e sirva frio.