Bolo de coco pega marido

Ingredientes:

•1 lata de leite condensado
•A mesma medida da lata de leite integral
•1 vidro pequeno de leite de coco
•A mesma medida da lata de farinha de trigo especial (ou comum)
•1/2 medida da lata de açúcar
•3 ovos grandes inteiros
•3 colheres de sopa de margarina
•Não vai fermento

Modo de Preparo:

 
1.Bata todos tudo no liquidificador
2.Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada
3.Leve ao forno médio (200°C) até dourar, 30 a 60 minutos, depende do forno
4.Faça o teste do palito para retirar do forno
5.O bolo fica com consistência de uma queijada e é muito gostoso
Informaçães Adicionais
•Dica: Para fazer uma cobertura leve ao fogo 1 vidro de leite de coco, 2 colheres de sopa de açúcar e 1 pacote de coco ralado. Deixe ferver e coloque quente sobre o bolo.Obs.: A consistência não é a de um bolo comum.O tempo de forno varia de acordo com o forno, pode ser de 30 a 60 minutos. 

Rocambole de doce de leite

Ingredientes:
Massa:
6 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
12 colheres (sopa) de farinha de trigo
6 colheres (sopa) de açúcar
Recheio:
Açúcar para polvilhar
1 lata de doce de leite moça cremoso

Modo de preparo:

Bata os ovos com cinco colheres (sopa) de água até formar uma espuma fofa e clara.
Acrescente o açúcar aos poucos e continue batendo.
Quando a massa estiver bem fofa, peneire por cima a farinha e o fermento, misturando levemente sem bater.
Coloque para assar em assadeira retangular (31 x 42cm) forrada com papel-manteiga untado, em forno médio (180°C) por aproximadamente 20 minutos.
Retire do forno e desenforme ainda quente sobre papel-manteiga polvilhado com açúcar.
Espalhe o Doce de Leite, enrole e polvilhe o açúcar.

Torta de Legumes

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 colher (chá) de sal
• Margarina para untar

Recheio:

• 2 xícaras (chá) de palmito cortado em rodelas
• 1 xícara (chá) de ervilhas frescas
• 3 tomates sem sementes picados
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
• 2 cenouras cortadas em cubos pequenos
• 2 xícaras (chá) de queijo muzzarella ralado
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

• Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até ficar homogêneo.
• Reserve.
• Em uma tigela, misture os ingredientes do recheio.
• Despeje metade da massa em uma forma de 30cm de diâmetro untada e espalhe o recheio por igual.
• Cubra com o restante da massa e leve ao forno médio, pré aquecido, por 45 minutos ou até assar e dourar.
• Se desejar, sirva acompanhada de requeijão cremoso.

Danoninho caseiro

 Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 2 caixas de creme de leite 200 g
• 1 iogurte natural 200 g
• 1 pacote de suco sabor morango (ou outro sabor de sua preferência) sem açúcar

Modo de preparo:

Bater tudo no liquidificador e colocar em um recipiente
Levar a geladeira
Se quiser colocar no congelador fica muito bom

Tempo de preparo
10min

Torta mousse de maracujá

Ingredientes:

• 1 bolo pronto sabor chocolate
• 1 caixinha de creme de leite para chantilly
• Cobertura
• 1 xícara de polpa de maracujá com sementes
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher (sobremesa) de amido de milho dissolvido em 1/2 xícara de água
• Creme
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara de suco concentrado de maracujá
• 2 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em meia xícara de leite

Modo de preparo:

Montagem

Bater o creme para chantilly conforme instrução da embalagem
Colocar no fundo de um refratário o bolo fatiado, despejar o creme de maracujá morno
Esperar esfriar o creme de maracujá, cobrir com o chantilly e colocar a cobertura de maracujá
Levar à geladeira

Cobertura

Levar ao fogo em uma panela os ingredientes da cobertura
Mexer até engrossar
Esfriar

Creme

Em uma panela levar ao fogo os ingredientes do creme
Mexer até ferver e engrossar
Amornar

Churros recheados

Churros Recheado com doce de leite

Ingredientes:
. 1 Lata de Doce de Leite Mirahy 800g
. 2 xic de água
. 2 col (sopa) de manteiga
. 1 pitada de sal
. 2 ½ xic de farinha de trigo
. 1 ovo

Modo de Preparo:
Ferva a água com a manteiga e o sal. Assim que ferver, diminua o fogo e coloque a farinha de uma vez só. Mexa muito bem. A massa formará uma bola e soltará do fundo da panela. Acrescente o ovo batido e misture muito bem.
Coloque porções da massa na maquininha (se você não tiver a máquina de churros, nem a de cookies, molde "cobrinhas" com a massa).
Frite os churros em óleo quente e em seguida coloque-os sobre o papel toalha para secar o óleo.
Faça uma misturinha de açúcar com canela e passe os churros sobre essa mistura. Recheie com Doce de Leite.

Pão doce

INGREDIENTES

50 g de fermento de padaria
2 copos de requeijão de leite morno
3 ovos
1 copo de óleo (faltando um dedo para encher)
1 pitada de sal
7 colheres de açúcar
1 kg de farinha de trigo aproximadamente
1 lata de leite condensado
Coco

Modo de Preparo

Bater no liquidificador o fermento de padaria, o leite morno, os ovos, o óleo, o sal e o açúcar
Colocar em uma tigela e misturar a farinha de trigo
Bater bem com colher de pau ou com pás rabinho de porco da batedeira
Colocar a massa em forma untada às colheradas
Deixe crescer
Levar para assar em forno a 180º
Depois de assado jogue leite condensado e coco

Informaçães Adicionais

Obs.: Pode colocar goiabada em pedacinhos envolvidas em farinha de trigo antes de assar.

Frango com creme de milho

FRANGO COM CREME DE MILHO

Ingredientes:
3 dentes de alho picados
azeite
1 peito de frango cozido (com sal) e desfiado grande
1 cebola picada
1/2 xícara de pimentões vermelhos e amarelos picados
1 envelope de tempero sazón laranja
molho de pimenta a gosto
azeitonas
1 tomate picado
cheiro verde
1 pitada de orégano

parte 2:
1 lata de milho verde escorrida
2 caixinhas de creme de leite
1 xícara de chá de leite
1/2 cubo de caldo de galinha
1 colher de sopa rasa de farinha de trigo
2 ovos
1 colher de chá de pó royal

Cobrir:
queijo mussarela e parmesão ralado

Modo de fazer:

No azeite, refogue o alho até dourar. Acrescente as cebolas e pimentões e deixe refogar por 1 minutinho. Acrescente o frango desfiado (grande), o sazon e deixe refogar por 5 minutos. O frango deve ficar bem molhadinho. Caso seu peito de frango esteja "seco", acrescente 1/2 xícara de chá de água. Prove o tempero, caso necessário, corrija o sal. Desligue o fogo, acrescente as azeitonas e o tomate, o cheiro verde e misture. Despeje em um pirex. No liquidificador bata todos os ingredientes da "parte 2" menos o fermento. Quando bem homogêneo, acrescente o royal, bata por 2 segundos e desligue. Jogue essa mistura sobre o frango. Cubra com fatias finas de mussarela e parmesão e leve ao forno médio até dourar bem.

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Rocambole salgado

ingredientes

• 30 gr de fermento para pão
• 1 copo (tipo americano) de leite morno
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de açúcar
• sal a gosto
• 1/2 copo (tipo americano) de óleo
• 1 colher de sopa de margarina
• 250 gr de farinha de trigo
• Presunto, mussarela e 1 gema para pincelar, orégano para polvilhar

modo de preparo 

Bata no liquidificador por 5 minutos, fermento, leite, açúcar, sal, óleo, ovos e margarina.
Despeje o líquido em uma bacia plástica, vá jogando as farinhas aos poucos, até virar uma massa... sovando com as mãos, quanto mais sovar a massa, mais macia ela vai ficar. Deixe descansar no mínimo 1 hora... .
Abra a massa com um rolo, coloque a mussarela, depois o presunto, enrole a massa, vire a parte da dobra para baixe e coloque em um tabuleiro untado. Pincele o ovo por cima, e polvilhe orégano, leve ao forno médio por mais ou menos 30 min.

Enroladinho de salsicha

 

INGREDIENTES

Massa:

• 3 ovos
• 1 ¹/² xícaras de leite morno
• 200 g de margarina cremosa com sal
• ¹/² xícara de queijo tipo Grana, ralado
• 1 colher de sopa de azeite extra virgem
• 2 envelopes de fermento granulado para pão
• 800g de farinha de sêmola ou de trigo

Para rechear:

• Mini salsichas (frango, peru, porco)
• calabresa fininha
• queijo Minas Padrão
• Queijo cheddar
• queijo Grana
• Fiambre de peito de chester
• margarina com sal para folhar
• 1 ovo batido para pincelar
• orégano para polvilhar

modo de preparo

Misture os ovos com a margarina e o azeite, junte o queijo ralado. Misture o leite morno com o fermento e junte aos demais ingredientes. Vá adicionando a farinha e misturando com colher de pau até que uma parte da farinha não se junte à massa. Comece a trabalhar a massa com as mãos até incorporar toda a farinha (acrescente mais farinha se a massa ficar peguenta, mas junte pequenas quantidades por vez para não se passar). Você deve obter uma massa fofa como um travesseiro gostoso ( às vezes é preciso adicionar um pouco mais de leite) e que se desprenda das mãos. Deixe a massa descansar por 30 minutos, coberta por um plástico.
Divida a massa em 4 porções e abra cada porção como se fosse uma pizza. Não necessita rolo de massa, modele-a com as mãos, com 0,5cm de espessura. Espalhe margarina com sal sobre a massa, polvilhe queijo ralado e corte em 16 fatias.
Enrole as fatias com os diversos recheios, iniciando pela extremidade mais larga.
Pincele os enroladinhos com um ovo batido e polvilhe-os com orégano. Asse em forno pré-aquecido a 180°C em fôrma para pizza forrada com papel alumínio até dourarem. Sirva acompanhado de Mostarda e Ketchup.

Dica:

Nos enroladinhos recheados de queijo eu aconselho a untar a fôrma com óleo porque o queijo derrete e gruda no papel alumínio e depois é uma trabalheira para soltar.

Bolinho de aipim

 

Ingredientes:

• 1 kg de mandioca cozida e amassada ainda quente
• 2 xícaras de chá de queijo ralado
• 2 colheres de sopa de azeite
• Salsinha, orégano e sal a gosto

Recheio:

• 1/2 k de carne moída
• 2 dentes de alho amassados
• 3 colheres de sopa de óleo ou azeite
• Suco de limão ou vinagre a gosto
• 2 tabletes de caldo de carne
• Salsinha e pimenta a gosto

modo de preparo:

Misturar a mandioca amassada com os demais ingredientes e reservar
Para o recheio, refogar a carne moída no óleo ou azeite com o alho e os demais ingredientes
Deixar ficar bem sequinha, só colocar a salsinha quando desligar e mexer bem
Pegar porções da massa de mandioca, abrir na mão, colocar o recheio e fechar bem
Fritar em óleo quente
Escorra sobre papel absorvente e sirva
São só esses ingredientes e não precisa empanar.
O recheio é a gosto, pode variar à vontade
Também pode fritar os bolinhos sem rechear.
Os bolinhos devem ser fritos em panela pequena cobertos com o óleo quente e poucos de cada vez.

Coxinha

Ingredientes:

Massa:

 4 copo(s) de leite
4 copo(s) de farinha de trigo
1 tablete(s) de caldo de frango
1 colher(es) (sopa) de manteiga

 
Recheio:
 

400 gr de peito de frango desossado cozido(s) e desfiado(s)
1 tomate grande picado
1 cebola grande picada
azeite
Salsinha picada à gosto

Temperos à gosto 

Modo de fazer (Massa): 

Coloque o leite, o caldo de galinha e a manteiga numa panela. Leve ao fogo. Depois, coloque a farinha de trigo e mexa sem parar, até desgrudar da panela.
Recheie, empane-as,  passando a coxinha em um ovo e em seguida na farinha de rosca.  

Frite a coxinha em óleo quente.  

Modo de fazer (Recheio):

 

Refogue o peito de frango, com a cebola picada,  o tomate e o azeite. Por último acrescente a salsinha. Reserve.

 

 

Mousse de chocolate

Ingredientes:

4 ovos

2 tabletes (180 g cada) de chocolate meio amargo picados

4 folhas de gelatina branca

1/2 xícara (chá) de água quente

1/2 xícara (chá) de açúcar

1 lata de creme de leite

modo de preparo

Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve e reserve. Derreta o chocolate em banho-maria. Dissolva a gelatina na água quente. Bata no liquidificador as gemas com o açúcar. Adicione a gelatina dissolvida, o chocolate derretido e o creme de leite, batendo até obter uma mistura homogênea. Misture delicadamente as claras em neve, distribua em taças e leve à geladeira.

Barrinhas de cereal

Ingredientes:
- 200 g de manteiga
- 150 g de açúcar mascavo claro
- 4 colheres (sopa) de glicose de milho
- 100 g de sementes misturadas (como as de girassol, abóbora, linhaça escura e dourada e gergelim0
- 50 g de amêndoas inteiras
- 50 g de avelãs
- 1 maçã gala ou Fuji picada com casca
- 1 banana pequena amassada
- 200 g de flocos de aveia

Modo de preparo
Ponha a manteiga, o açúcar e a glicose em uma panela em fogo baixo e mexa até derreter. Tire do fogo e incorpore os ingredientes restantes. Coloque a massa em uma assadeira de 18 cm x 28 cm, forrada com papel-manteiga. Aperte para nivelar.

Asse em forno preaquecido a 180ºC por 25-30 minutos, até dourar bem e começar a escurecer nas bordas. Deixe esfriar por 10 minutos. Trace 16 barras e espere esfriar por completo.

Levante o papel-manteiga para desenformar. Corte as barras e retire o papel. Conserve em recipiente hermético por 3 dias. Elas são fontes de energia e perfeitas para lanches.

Variação
Quadrados de gergelim e banana
Derreta a manteiga, o açúcar e a glicose como indicado acima. Junte 50 g de gergelim em vez da mistura de sementes. Substitua as amêndoas, as avelãs e a maçã por 2 bananas pequenas amassadas e 250 g de flocos de aveia. Coloque a massa em fôrma quadrada rasa de 20 cm, com a base e as laterais forradas com papel vegetal, cortado nos cantos. Asse por 25 minutos, até dourar. Deixe esfriar e corte em 16 quadradinhos

Bolinho de chuva com leite condensado

Ingredientes:

• 400 g chocolate meio amargo picado
• 2 caixinhas de creme de leite
• ou
• 2 xícaras (chá) de doce de leite pastoso
• 2 xícaras meio (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• Meia colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de margarina
• Três quartos de xícara (chá) de açúcar
• 2 ovos
• 350 ml de leite
• quanto baste de óleo para fritar

modo de preparo

1º - Numa panela em banho maria derreta 400 g chocolate meio amargo. Retire do fogo e incorpore 2 caixinhas de creme de leite, mexendo bem. Transfira para uma tigela e leve à geladeira de preferência de um dia para o outro. (OBS: se quiser fazer outro recheio numa tigela coloque 2 xícaras (chá) de doce de leite e leve para a geladeira de um dia para o outro).

2º - Retire da geladeira e com auxílio de uma colher pequena faça bolinhas e reserve no congelador por 20 minutos apenas para firmar.

3º - À parte peneire 2 xícara e meio (chá) de farinha de trigo com 1 colher (sobremesa) de fermento em pó e meia colher (chá) de sal. Reserve.

4º - Numa tigela coloque 2 colheres (sopa) de margarina, três quartos de xícara (chá) de açúcar e 2 ovos e bata com auxilio de um batedor de arame até obter um creme fofo. Adicione a mistura seca de farinha (reservada acima), alternando com 350 ml de leite e misture bem até obter uma massa lisa. Reserve.

5º - Passe cada bolinha de chocolate ou de doce de leite (reservada acima) na massa e frite em óleo quente (+/- 155º C) até dourar. Sirva imediatamente polvilhado com açúcar e canela.

DICA: na hora de envolver as bolinhas na massa, faça isso com auxílio de uma colher de sopa e ainda com esta colher de sopa, leve as bolinhas para o óleo quente para fritar. Com isto as bolinhas vão ficar melhor envolvidas pela massa e o recheio não vai escapar. Não faça isso com um garfo.

Bolinhos de carne seca

Ingredientes:

• Massa
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de alho picado
• 1/2 cebola picada
• 2 xícaras (chá) de fubá
• 1/2 xícara (chá) de polvilho azedo
• 5 xícaras (chá) de água
• 1 tablete de caldo de carne
• sal a gosto
• Recheio
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picadinha
• 2 dentes de alho amassados
• 250 g de costela temperada, cozida e desfiada
• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
• salsinha picadinha, pimenta-do-reino e sal a gosto
• 100 g de queijo meia cura cortado em cubos

Para empanar

• 2 ovos batidos
• 1 pacote de pão de forma ralado

modo de preparo

1 - Numa tigela misture 2 xícaras (chá) de fubá com 1/2 xícara (chá) de polvilho azedo e dissolva em 5 xícaras (chá) de água. Reserve.

2 - Numa panela em fogo médio coloque 2 colheres (sopa) de manteiga, 1 colher (sopa) de alho picado e 1/2 cebola picada e refogue bem. Adicione a mistura de fubá e polvilho (reservada acima), 1 tablete de caldo de carne e sal a gosto mexendo sempre até virar uma polenta dura (+/- 20 minutos). Retire do fogo e deixe esfriar.

Recheio

3 - Numa outra panela em fogo médio coloque 2 colheres (sopa) de azeite, 1 cebola picadinha e 2 dentes de alho amassados e refogue bem. Adicione 250 g de costela temperada, cozida e desfiada, 1/2 xícara (chá) de molho de tomate, salsinha picadinha, pimenta-do-reino e sal a gosto e refogue por +/- 5 minutos. Reserve.

Montagem

4 - Com uma colher de sopa pegue pequenas porções da massa, abra com as mãos e no centro coloque um pouco de costela desfiada, 1 cubo de queijo meia cura e feche a massa formando uma bolinha. Repita o procedimento até terminar os ingredientes.

5 - Passe as bolinhas em 2 ovos batidos e empane no pão de forma ralado (1 pacote). Passe novamente nos ovos e no pão ralado. Frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.

Bolinhos de carne seca

Bolinhas de queijo (Receita 1)

Ingredientes:

• 300 ml de água
• 200 ml de leite
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cubo de caldo de legumes
• 4 copos cheios de farinha de trigo
• Sal a gosto

Outros Ingredientes:

• 300g de mussarela em cubos para rechear
• Óleo vegetal para fritar
• Água e farinha de rosca para empanar

modo de preparo

• Em uma panela larga coloque os ingredientes da massa, menos o trigo e deixe formar um caldo até derreter a manteiga
• Abaixe o fogo e acrescente a farinha de trigo de uma vez só, mexa bem para cozinhar até que forme uma bola
• Coloque sobre uma superfície untada com manteiga e deixe esfriar
• Pegue porções de massa, faça bolinhas e uma covinha no meio e recheie com um cubo de mussarela, feche e modele as bolinhas
• Empane passando primeiramente na água e depois da farinha de rosca, retire o excesso e frite em óleo quente
• Escorra bem em papel toalha e sirva

Sushi

 

INGREDIENTES
- ½ folha de alga marinha
- 50 g de salmão fresco picado
- 5 g de cebolinha picada
- 40 g de arroz de sushi (arroz tipo japonês com tempero de sushi)
 
MODO DE PREPARO: 
Corte a folha de alga no sentido contrário às fibras
Com a folha com a parte mais brilhante em contato com a mão, distribua o arroz em uma das extremidades até a metade da alga
Coloque o salmão misturado com a cebolinha no centro do arroz, de modo que o recheio permita enrolar a alga
Enrole a alga conforme o formato desejado. O temaki pode ter tanto um formato cônico quanto cilíndrico
Adicione molho de soja a gosto

Torta de coco gelada três marias

Ingredientes:

4 xícaras e farinha de trigo
3 xícaras de açúcar
1 xícara de leite
4 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres de (sobremesa) de fermento
4 ovos
1 vidro de 200 ml de leite de côco

Modo de fazer:

Bater os ovos em neve e depois adicionar as gemas, continuando a bater. Adicione a manteiga, o açucar e o leite de côco. Misture. Acrescente a farinha, o leite e o fermento por último. Bata mais um pouquinho e despeje numa forma untada e leve ao forno até dourar.
Depois de assado, tire do forno e deixe esfriar. Reserve.
Em um copo de liquidificador despeje uma lata de leite condensado, um vidro de leite de côco e uma caixinha de creme de leite. Bata tudo e depois despeje sobre o bolo.

Cobertura:

Bata uma caixa de creme de leite (bate chantilly) em uma batedeira e assim que obtiver um chantilly consistente despeje sobre o bolo. Para decorar, salpique côco radado por cima e leve a geladeira.