Frango com creme de milho

FRANGO COM CREME DE MILHO

Ingredientes:
3 dentes de alho picados
azeite
1 peito de frango cozido (com sal) e desfiado grande
1 cebola picada
1/2 xícara de pimentões vermelhos e amarelos picados
1 envelope de tempero sazón laranja
molho de pimenta a gosto
azeitonas
1 tomate picado
cheiro verde
1 pitada de orégano

parte 2:
1 lata de milho verde escorrida
2 caixinhas de creme de leite
1 xícara de chá de leite
1/2 cubo de caldo de galinha
1 colher de sopa rasa de farinha de trigo
2 ovos
1 colher de chá de pó royal

Cobrir:
queijo mussarela e parmesão ralado

Modo de fazer:

No azeite, refogue o alho até dourar. Acrescente as cebolas e pimentões e deixe refogar por 1 minutinho. Acrescente o frango desfiado (grande), o sazon e deixe refogar por 5 minutos. O frango deve ficar bem molhadinho. Caso seu peito de frango esteja "seco", acrescente 1/2 xícara de chá de água. Prove o tempero, caso necessário, corrija o sal. Desligue o fogo, acrescente as azeitonas e o tomate, o cheiro verde e misture. Despeje em um pirex. No liquidificador bata todos os ingredientes da "parte 2" menos o fermento. Quando bem homogêneo, acrescente o royal, bata por 2 segundos e desligue. Jogue essa mistura sobre o frango. Cubra com fatias finas de mussarela e parmesão e leve ao forno médio até dourar bem.

Medalhões de frango

Ingredientes:

6 filés de peito de frango cortados redondos
6 fatias de bacon
alho
1 cubo de caldo de galinha
pimenta-do-reino
1 colher (sopa) mostarda
1 colher (sopa) de farinha de trigo
300 gramas de champion cortados
1 cebola grande ralada
1 colher (sopa) manteiga

Modo de fazer:

Dissolva o caldo de galinha em duas colheres (sopa) de água quente. Tempere os medalhões com o caldo de galinha, alho, sal, pimenta-do-reino e mostarda. Deixe apurar o sabor.
Corte 6 fatias de bacon e prenda nos medalhões com palitos. Frite tudo na manteiga.
Reserve a manteiga da fritura e coloque na mesma panela (com a manteiga da fritura) a cebola ralada, 300 gramas de champion cortados. Engrosse o caldo com 1 colher de farinha de trigo. Depois de engrossado, despeje o molho por cima do frango. Acrescente fatias de queijo mussarela se desejar e sirva com acompanhamentos.

Frango havaiano

Ingredientes:

2 cubinhos de caldo de galinha
1/2 quilo de peito de filé de frango cortado em tirinhas
1/2 xícara (chá) de cebola picada
2 colheres de óleo
2 tomates picados
salsinha picada
2 xícaras de abacaxi em cubos

Modo de fazer:

Dissolva o caldo de galinha em duas colheres (sopa) de água. Junte a cebola e tempere as tirinhas de frango, tampe e deixe apurar o sabor por 1 hora.
Frite as tirinhas de frango no óleo, depois acrescente os tomates picados e 1 xícara de água quente. Tampe e cozinhe em fogo baixo. Por último junte os pedaços de abacaxi e deixe refogar por mais 5 minutos. Junte a salsinha e sirva em seguida com outros acompanhamentos.

Frango com creme de cogumelos

Ingredientes - frango:

1 kg de coxas e sobrecoxas de frango sem pele e sem gorduras, temperado a gosto. 2 colheres de margarina, 1 colher de sopa de azeite, 1 colher de sopa de cebola ralada e escorrida, 1 pacote de creme de champions, 2 xícaras de chá de água, 1 xícara de chá de leite, 2 colheres de sopa de salsa picadinha e cogumelos cortados.

Modo de fazer:

Leve ao fogo a margarina, com o azeite e a cebola e a salsinha. Refogue tudo. Junte o frango e doure bem, cozinhando tudo até apurar, juntando água aos poucos, se necessário. Não deixe secar. Retire o frango da panela e reserve. Adicione o pó do creme de cogumelos dissolvido na água e leite e volte ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Junte ao frango e deixe ferver um pouco, depois acrescente os cogumelos e sirva em seguida.